話說我之前又俾屎盈搞到心郁郁想整野
為左一雪前恥
我琴日就的起心肝去整我個綠茶紅豆椰汁糕
綠茶部份:
失敗一: 錯份量..50 ML到左150ML..好彩發現左
椰漿加淡奶
失敗二: 食譜上話個綠茶粉係放3/4 茶匙..我以為係3 OR 4茶匙..點知就落左4茶匙
雖然綠茶粉放多左..但無可能WASTE左佢..所以最後我都決定照用
倒埋一齊..好似藝術畫
之後就加水、糖去煲杰佢..再放涼
你唔好睇綠茶呢PART好似好樣衰..佢已經係成功個PART
因為紅豆糕個PART先死得慘烈
紅豆糕:
基本上同綠茶個PART一樣..除左份量多D同埋要加紅豆
糖+水+淡奶+椰漿
煲"林" 紅豆
製成品:
綠茶個PART無問題..但白色個PART"鯨"唔到
之後我就將"鯨"唔到個PART 掉哂
剩返OK個D就將佢地大部份同D凡人(i.e. becky)分享
一小部份同返天神(i.e. 屎盈) 分享
但估唔到becky會食哂
unbelievable
不過上圖有個錯我無講到..錯到俾我阿MA係咁鬧
你地由上面咁多張相競猜下我錯咩
我深信無人會知道
+++++++++++++++++++食譜++++++++++++++++++++++
綠茶糕部份：
糖 30g
水 150ml
椰漿 50ml
淡奶 25ml
粟粉 25g
綠茶粉3/4茶匙
紅豆糕部份：
糖 90g
水 450ml
椰漿 150ml
淡奶 75ml
粟粉 75g
已煮淋紅豆 80-100g
做法：
1. 綠茶粉先以份量內之2-3小匙水份拌勻。
2. 椰漿及淡奶慢慢加入粟粉中，攪至完全無粉粒，再加入綠茶水拌勻。
3. 糖及水加入鍋中煮開，轉細火後慢慢邊攪邊加入粟粉椰奶漿(切記加入前要先拌勻)，倒入鍋內的粉漿有如烏東般幼細才會滑，再不斷攪煮至成杰糊及滾開，熄火即快手倒入模具中，放涼。
4. 重覆步驟2-3的做法製作紅豆糕部份，於糕糊煮開後加入紅豆，即倒入剛才已有綠茶糕的模具中，放涼後入好冷藏約1-2小時即可倒模切件享用。
(from 召藥師的美食回顧)
