豆沙鍋餅 + 薯仔煎餅

唔記得左邊兩日又做左d難食野

失敗既作品

經過咁多次失敗後

我開始壞疑我係咪唔應該再waste食物、煤氣同埋心機

因為真係一次難食過一次

已經唔想再整野食啦

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豆沙鍋餅(From here )

作料- 紅豆蓉8湯匙     雞蛋黃一個+水1茶匙     油3湯匙

皮料- 普通麵粉3/4杯   大雞蛋1隻   水1杯   油2湯匙

皮料 -

大碗內放麵粉, 中開一穴, 打入雞蛋以木匙拌勻, 逐少加入水, 不停循一方向攪拌成一幼滑麵糊, 再加入油拌勻, 擱置十分鐘.

煮法-

用不黏底平鍋用廚紙薄塗些油, 置中火上熱. 倒入1/3杯麵糊,立刻搪勻鍋面.

至餅邊開始離鍋, 便可反轉, 再熱多30秒成.

先放豆沙蓉於中央, 將餅邊塗上蛋汁然後封口,

放入平底鍋煎香便成!

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薯仔煎餅 (From Here )

材料:薯仔280g、麵粉60g、蛋白1個、鮮奶40g

調味:鹽、黑胡椒碎少許

做法:1.薯仔去皮、切絲,洗淨抹乾水

    2.將所有材料放入碗內調味拌勻。

    3.燒紅鍋倒下材料,用中火煎至金黃即成。